Aceite virgen extra de Galicia producción artesanal
Aceite tradicional y de producción limitada
El aceite de la zona de O Ribeiro es uno de los más populares de toda Galicia. Su tradición proviene de cuando en el Monasterio de Melón se pagaban los tributos con aceitunas de la zona y, más tarde, con ellas se elaboraba el aceite.
Por eso, en Almazara da Man da Moura, situado en el pueblo de Barcia, que pertenece al Concello de Melón (Ourense) trabajamos cada día con el objetivo de recuperar la tradición aceitera de nuestra zona. Para lograrlo, hemos restaurado una pequeña bodega y la hemos convertido en una almazara en la que elaboramos aceite de producción limitada y de forma totalmente tradicional y artesanal.
Calidad y un excelente sabor
En nuestro primer año de elaboración hemos producido 1.200 litros de aceite puro de alta calidad. Parte de este aceite (385 litros), de nombre MON, se ha producido con aceituna cultivada en la comarca del Ribeiro; pero nuestra idea es seguir avanzando y, como actualmente en nuestra zona el cultivo de la aceituna aún es muy restringido y no contamos con una plantación propia muy amplia, hemos pensado en crear una segunda marca, de nombre MAR, de aceite producido con aceituna comprada pero elaborado y embotellado en nuestras instalaciones con los mismos criterios de calidad.
Para empezar a producir nuestro producto de la manera correcta y cumpliendo todos los criterios del aceite elaborado de manera tradicional, nos desplazamos a zonas de tradición aceitera para asistir a cursos con los que ampliar nuestros conocimientos, para así, obtener un aceite de calidad y con un excelente sabor.
En Almazara da Man da Moura producimos aceite puro de alta calidad. Por eso, no lo dudes y prueba nuestro producto. Estamos seguros de que no te arrepentirás.
Sobre el aceite que se elaboró en esta cosecha
Este año, 2019-2020, recogimos entre la comarca del Ribeiro, y otras zonas de Orense y Pontevedra, 7200 Kg de aceituna, mayoritariamente arbequina, salvo una pequeña parte, perteneciente a árboles centenarios que, tras recoger muestras en el campus de Ourense de la Universidad de Vigo, se enviaron al departamento de agronomía de la universidad de Córdoba en el que se realizó un análisis molecular del ADN, consultando una base de datos de más de 400 tipos de olivo, que dieron como resultado la variedad de Cobrancosa.
Dado el bajo rendimiento, un 6%, conseguimos extraer 432 litros de zumo de oliva, totalmente natural y gallego, envasado con el nombre de Mon.Mar, nuestra otra marca de zumo, es elaborada con los mismos criterios y procedimientos, pero con aceituna adquirida fuera de Galicia, y que, al tener un rendimiento de un 13 %, con 3000 Kg, conseguimos extraer hasta 390 litros de zumo de oliva.
Jabón de aceite de oliva virgen extra
Como novedad, este año hemos sumado a nuestra cosecha jabón de oliva virgen extra. Este es, sin duda alguna, un producto de primera calidad ya que el aceite de oliva tiene una gran cantidad de propiedades para nuestra piel, lo que lo convierte en magnífico ingrediente para la elaboración del jabón.
Por eso, desde Almazara da Man da Moura te animamos a que pruebes este jabón y puedas lucir una piel perfecta y con los cuidados que tú te mereces.
Visitas guiadas a nuestra bodega
Como novedad, hemos introducido este año diferentes visitas guiadas a la bodega y al colmenar. Por eso, si estás interesado en venir a ver nuestras instalaciones, lo primero que debes hacer es avisarnos para que podamos organizarlo todo lo antes posible.
Además, si el cliente lo desea, podemos ofrecer la posibilidad de pernoctar en la casa que tenemos en la almazara. Ponte en contacto con nosotros, te informaremos de todos los detalles.
¡Ven a conocer nuestras instalaciones!
Desde Almazara da Man da Moura queremos mostrarte el trabajo de restauración y acondicionamiento de nuestra almazara, hasta conseguir un lugar perfecto para la producción de aceite de oliva virgen extra de manera tradicional.
Miel gallega de producción propia
Disponemos de miel elaborada de manera natural con un rico sabor. La miel tiene una gran cantidad de beneficios entre los que podemos destacar que contiene proteínas, alivia la tos, el dolor de garganta, ayuda a hacer la digestión, etc. ¡No te quedes sin probarla!
Nuestro nombre
El nombre de la almazara proviene de una leyenda del pueblo en donde se ubica. La leyenda cuenta que una moura llevó a hombros una roca, allí existente, situada justo enfrente y perfectamente visible desde el balcón de la almazara, y que luego se refugió en una cueva conocida como “A Cova da Man da Moura”. Debido a esta peculiar leyenda hemos escogido nuestro original nombre.
Apadrina a un olivo
Como ayuda a nuestras plantaciones, contamos con padrinos para nuestros olivos, su único compromiso es comprar una botella de aceite de nuestra producción anual, sin aportaciones económicas. A cada olivo apadrinado, se le coloca una chapa en inox con el nombre del padrino o de algún familiar o amigo al que se lo quiera ofrecer. Al mismo tiempo, le entregamos un título, con sus datos y el nº de olivo.
Aceite para terceros
Ofrecemos un servicio a terceras personas elaborando aceite con las olivas que nos traen. Como forma de pago, nos quedamos una parte del aceite. Esta forma de pago es conocida como La Maquia. La elaboración del aceite es de forma totalmente tradicional y de alta calidad.